Нямка-вкусняшка: Самосы

Была вчера в "Дамодаре", ела там очень вкусные самосы со шпинатом и паниром. Сохраню рецепт на случай, если когда-нибудь решу сделать.
( Под катом подробные рецепты самос, теста и панира со ссылками на источники )